İmrahor.Net - Paylaşımla Gelen Dostluk  

Geri git   İmrahor.Net - Paylaşımla Gelen Dostluk Genel Kültür Bitki Dünyası Yeşil fasulye çiğ yenmez

Yeni Konu aç  Cevapla
Konu: Yeşil fasulye çiğ yenmez  
Paylaş LinkBack Seçenekler Stil
Alt 06-14-2017, 06:34   #1
Admin
 dangeraus1 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Nerden: İstanbul
Mesajlar: 5.227
Konular: 2852
REP Puanı : 1710
@dangeraus1
yeni Yeşil fasulye çiğ yenmez

“YEŞİL FASULYE ÇİĞ YENMEZ. ÇÜNKÜ YEŞİL FASULYE ÇİĞ YENİRSE ZEHİRLİDİR, ZEHİRLEYEBİLİR!”

Hepimiz sebzelerin çiğ olarak yenmesinin daha yararlı olduğunu pek çok yerde okumuş, pek çok kişiden duymuşuzdur. Ancak bu her sebze için geçerli değilmiş. Bitkilerle tedavi bilimi yani Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş bir uyarıda bulunuyor.

“Yeşil fasulye çiğ yenmez. Çünkü yeşil fasulye çiğ yenirse zehirlidir, zehirleyebilir.

Yeşil fasulyeyi pişireceksiniz ya da turşusunu kurarken bile haşlayacaksınız. Geleneksel usulde hiç fasulye turşusu kurdunuz mu? Nasıl kurarsınız? Çiğ mi atarsınız?

Haşlayıp da atarsınız. Evet turşusunu kurarken bile fasulye haşlanıp da atılır. Neden? Geleneksel usulde öyledir. Çünkü halk arasında fasulyenin zehirli olduğuna dair bir bilgi yoktur ama geleneksel usulde o bilinmiştir. Kuşaktan kuşağa aktarılmıştır dolayısıyla geleneksel olarak hiçbiriniz yeşil fasulyeyi çiğ olarak tüketmezsiniz. Bamyayı tüketirsiniz ama bamyanın turşusunu kurarken haşlar mısınız bamyayı? Haşlamazsınız. Ne bileyim kerevizi çiğ tüketiyoruz ama yeşil fasulyenin çiğ tüketilmeyeceği geleneksel olarak bilinir. Geleneksel bilgi çok önemli bir bilgidir. Bir şeyin bir yapılış usulü varsa muhakkak bir sebebi vardır.” (1)

Bu geleneksel bilginin bilimsel temellerini araştırdık. Bulduğumuz kaynaklarda yeşil fasulyenin neden çiğ yenmemesi gerektiği şöyle açıklanıyor:

"Bazı bitkilerde doğal toksinler bulunur. Örneğin çiğ yeşil fasulyede bulunan lektin toksindir. YEŞİL FASULYE KAYNAMA DERECESİNE KADAR PİŞİRİLEREK YENMELİDİR!"
Bu bilgi Hong Kong Hükümeti Gıda Güvenliği Merkezinin Web sitesinden alınmıştır. (2)

Çiğ yeşil fasulye hafif toksiktir. Ufak ve yeni toplananlarda toksik madde daha azdır. Kaynama derecesinde 10 dakika pişirmek bu toksik bileşikleri yok eder. (3)

Şimdi çıkıp birileri diyebilir ki "ben çiğ olarak yeşil fasulye yedim bir şey olmadı" Olmayabilir. Yukarıda da belirttiğimiz gibi tazedir, ufaktır vb.

Sağlıklı Yaşıyoruz®



Kullanıcı Kişisel İmzası BİLGİ PAYLAŞTIKÇA DEĞER KAZANIR
dangeraus1 isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Alıntı ile Cevapla
Alt 03-21-2019, 08:29   #2
Kayıtlı Üye
 ipekyolu - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Mesajlar: 12
Konular: 3
REP Puanı : 10
@ipekyolu
Standart

Çiğ yiğen var mı zaten yeşil fasulyeyi.


ipekyolu isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Şu Anki Saat: 10:55

Forum Yasal Uyarı Sosyal Medya
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0

Kuruluş : 2012
imrahor.net Her Hakkı Saklıdır

İmrahor.Net
Developer : dangeraus1

Telif Ve Gizlilik Politikası

facebook twitter google+


Sitemap
5, 6, 3, 4, 7, 33, 9, 42, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 90, 32, 182, 41, 34, 37, 36, 194, 43, 44, 51, 50, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 102, 103, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 214, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 186, 181, 183, 184, 185, 187, 188, 189, 190, 191, 193, 195, 196, 201, 202, 215, 245, 203, 205, 204, 206, 207, 209, 210, 230, 266, 211, 212, 213, 232, 233, 216, 219, 236, 221, 220, 217, 218, 240, 272, 253, 235, 259, 222, 223, 224, 276, 225, 226, 227, 228, 229, 231, 234, 241, 237, 238, 257, 239, 244, 246, 247, 248, 275, 249, 250, 258, 260, 251, 252, 254, 255, 256, 274, 265, 268, 262, 261, 287, 264, 271, 267, 269, 288, 279, 291, 270, 273, 290, 278, 289, 292,